更にヘルシーダブルレアチーズケーキ

前回作ったダブルレアチーズケーキの豆乳チーズの量を増やしクリームチーズからカテージチーズに変えてヘルシー度アップしてみたら軽くて夏のデザートにはもってこい？我家の長男君お勧めのデザートになりました*^-^*ﾆｺﾆｺ♪
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたいスィーツ、だから少しでもヘルシー度アップを考えてみました！

材料

豆乳（チーズ用） 500cc
レモン汁大さじ1強
カテージチーズ 150ｇ
豆乳 80cc
砂糖 30ｇ
塩少々
ゼラチン５ｇ
水大さじ２
オレオクッキー（クリーム入り) 8枚

作り方

1

豆乳（チーズ用）を鍋に入れ50度くらいに温めて火からおろしレモン汁を入れて混ぜる。するとトロトロになるのでザルにクッキングペーパーを敷きそこへ入れて水きりをして冷やしておく。
2

ゼラチンは水にふり入れふやかしておく。
3

オレオクッキーは袋に入れクリームごと麺棒で叩いて細かくし、ラップを側面まで敷いた型のそこに平らに敷き詰めておく
4

ミキサーに１とカテージチーズ・豆乳（80cc）・砂糖・塩を加えてｍｉｘ（全体が良く混ざるまで何回か止めながらｍｉｘ）
5

２のふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒程度温めて溶かす。
6

４に５のゼラチンを入れて更にｍｉｘ。３の型に流しいれ表面を平らにして冷蔵庫で２時間以上よく冷やし固めて出来上がり＼(^o^)／お好みでフルーツジャムを延ばしたソースをかけて召し上がれ♪