暖staubで参鶏湯

調理時間20分　薬膳料理★風邪に効く！
■老化防止・滋養強壮
■コレステロール降下
■冷え性・生理痛緩和・美白
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、
身体の芯から温まる薬膳料理を。

材料

  1. 1日漬ける
  2. 手羽元 4本
  3. にんにく 少量
  4. 生姜 少量
  5. 日本酒 適量
  6. 塩・胡椒 適量
  7. 翌日
  8. もち米 大さじ3～（お好みで）
  9. 生姜 1かけ
  10. にんにく 1かけ
  11. ねぎ 1/2本
  12. きくらげ（なくてもＯＫ） 適量
  13. 松の実 小さじ1～
  14. クコの実 小さじ1～
  15. なつめ 2個～
  16. 鶏がらスープ（無ければ顆粒のもの） 500ｃｃ
  17. 水 100ｃｃ～
  18. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    【1日漬ける】

    手羽元とすり卸した生姜、にんにく、日本酒、塩・胡椒を入れ良く揉んで1日漬けておく。味が良く染み込む様に★

  2. 2

    【翌日】

    もち米を洗い5分位浸水させ水をきる。ネギと生姜は輪切りにしておく。

  3. 3

    鍋に材料を全て入れ、蓋をせずに、中火で沸騰するまで煮込む。フツフツしてきたら、蓋をしめ弱火にし、10分間煮込む。

    • （暖）staubで参鶏湯作り方3写真
  4. 4

    その後火を止めて5分蒸らし、蓋をあけて塩・胡椒で味を整えて出来上がり！

    • （暖）staubで参鶏湯作り方4写真

コツ・ポイント

今回はSTAUBの鍋を使ったレシピです。

鍋は厚手のもので、土鍋や圧力鍋を使うとお肉も柔らかくて、お米も上手に炊き上がりますよ(^^)/

Tags:

きくらげ（なくてもＯＫ） / なつめ / にんにく / ねぎ / もち米 / クコの実 / 塩・胡椒 / 手羽元 / 日本酒 / 松の実 / 水 / 生姜 / 鶏がらスープ（無ければ顆粒のもの）

これらのレシピも気に入るかもしれません