暑い日に我が家の冷汁

暑い日におすすめの一品です♡我が家の夏の定番メニュー。薬味をたっぷり入れてどうぞ♡このレシピの生い立ち暑い日が続きます。そんなときに薬味の爽やかな旨味たっぷりの冷汁が食べたくて…♡

1. 油揚げ １枚
2. だし汁 ３００ｃｃ
3. 味噌 大さじ1.5強
4. 大葉 ２枚
5. みょうが １個
6. 胡瓜 1/2本
7. 胡麻 お好みで

1. 1

   油揚げは熱湯をかけて、水気を絞り短冊切りにしておきます。
2. 2

   だし汁を沸騰させ、１の油揚げを加え、味噌を溶きます。
3. 3

   あら熱を取り、冷蔵庫で冷たく冷やします。急ぐ場合は一回り大きな器に氷水を入れ、鍋ごと冷やします。

4. 4

   薬味を切ります。大葉は茎を取り、丸めて千切りにします。
5. 5

   みょうがはスライスしておきます。
6. 6

   胡瓜は小口切りにします。
7. 7

   ３が冷えたら、４と５、６を加え、良く混ぜ器に盛ります。
8. 8

   お好みで胡麻を散らして出来上がり～♡

9. 9

   2014.7.24新着レシピランキングに入りました。ありがとうございます♡まさかの1469回でした！びっくり！

コツ・ポイント油揚げを入れる事がポイント♡薬味たっぷりの味噌汁の旨味が油揚げに入り、とってもおいしいですよ！！！