暑い日にピッタリ冷製もずく酢スープ

暑い日はすっきりさっぱり冷たいスープはいかがですか？このレシピの生い立ち暑い日はお味噌汁も作りたくな～い！！でも汁物が欲し～い！って時におすすめです。

1. もずく酢 １カップ
2. きゅうり 1/2本～
3. 白だし 20ｃｃ（小さじ4）
4. 水 200ｃｃ
5. あれば
6. もやし ひとつかみ
7. ミニトマト ３個～
8. オクラ ３本～
9. 青しそ・乾燥わかめ等なんでも お好きなだけ

1. 1

   きゅうりはスライスして塩揉みしておく。(我が家では小さじ1/4の塩+ひたひたの水+きゅうりで５分放置)

2. 2

   もやしは600ｗのレンジで1分。水につけて粗熱をとり、水分をしぼる。(ミニシリコンスチーマー使用)

3. 3

   ミニトマトは食べやすい大きさにカットしておく。(楕円タイプは輪切りがおすすめです)

4. 4

   オクラは塩でこすってうぶ毛を取り除き、5ｍｍ厚に切って600ｗのレンジで30秒。(生のままでも美味しいです)

5. 5

   ボウル(ガラスかプラ製)にもずく酢を入れ、１，２の水分をギュッとしぼって入れ、３，４を入れる。

6. 6

   ５に白だし、水を入れてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成です。冷水で作るとすぐに完成♪

7. 7

   青しそは半分に切って千切りに。乾燥わかめはそのままIN。あるものなんでもINしてください♪

8. 8

   ※白だしはヤマキ割烹白だしを使用しています。

   お好みの白だしで濃さを調整してください。

9. 9

   もずく酢は↑です。(土佐酢)

   メーカー・お酢で味が変わります。お好みで白だし・水を調整してください。
10. 10

    ☆↑写真はきゅうり・もやし・オクラ・ミニトマト・青しそが入っています。きゅうりと乾燥わかめだけでも美味しいです♡

コツ・ポイントもずく酢は土佐酢のモノだとお酢が苦手の方でも飲みやすいと思います。いろいろお試しください。