食欲が落ちる日に！
揚げ焼きにして漬けるだけなので簡単です☆
お弁当にも♡♡♡
このレシピの生い立ち
馴染みのある材料で、暑い日にサッパリと食べられる常備食が冷蔵庫に欲しいと考案中…
材料
- 鮭 2切れ
- にんじん 1/4本
- 長ネギ 1/4本
- 薄力粉 適量
- サラダ油 適量
- ■調味液
- だし汁 100ml
- 酢 75ml
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- 赤唐辛子の小口切り お好みで
作り方
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1
長ネギ、にんじんは細切りにする。
鮭は4等分くらいに切り、食べやすい大きさにして、両面に薄力粉をまぶしておく。 -
2
調味液を容器に入れて、合わせ混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を入れ熱し、にんじんと長ネギをサッと炒めて、合わせておいた②の調味液に漬ける。
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4
鮭の薄力粉を軽くおとし、③のフライパンにサラダ油を足して揚げ焼きにする。
火がとおったら、熱いうちに③の漬け汁に漬ける。
コツ・ポイント
鮭は揚げ焼きにして、熱いうちに漬け汁にいれると、味の馴染みがいいです。
もちろん出来立ても美味しいですが、冷蔵保存してる間にさらに味が馴染むと思います☆
もちろん出来立ても美味しいですが、冷蔵保存してる間にさらに味が馴染むと思います☆
