暑い日にさっぱり上品なすだちそうめん

暑い日にオススメ！こってりしたもののシメに食べたい、さっぱり上品なすだちのそうめんです。このレシピの生い立ちシメにさっぱりしたそうめんが食べたかったので。

1. そうめん 100〜200g
2. 白だし 大さじ４
3. 水（希釈用） 440ml
4. すだち 1/2〜1個
5. はちみつ梅 １個
6. 水菜　もしくは　白ネギ 適量

1. 1

   すだちは薄切りにする。水菜は２cm幅にカットする。（白ネギの場合は白髪ねぎにする）

2. 2

   白だしを冷た〜い水で希釈し、器に注いぐ。（そうめんに少し水分が残っていることがあるので、気持ち濃いめに。）

3. 3

   そうめんを1分半〜2分茹でたら、氷水にとり、キンキンに冷やし、水気を切る。

4. 4

   そうめんを２に入れ、１のすだちと水菜、はちみつ梅を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント冷たく冷やして！がポイントです。また、薄〜く切ることですだち汁がおつゆに出やすくなります。