ヘルシーな野菜のテリーヌは、夏場に冷たいヒトサラを作れるサイドディッシュです。
このレシピの生い立ち
暑い夏場に、冷えた夏野菜が食べたくて。
材料
- ブロッコリー 1/4個
- オクラ 4本
- 人参 1/3本
- ヤングコーン 4本
- ズッキーニ 1/3本
- 椎茸 2枚
- アスパラ 1/2本
- ゼラチンパウダー 10g
- ブイヨンキューブ 1ブロック
作り方
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1
具材の野菜を3cm程度に切り揃え、塩ゆでする。
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2
別鍋に、水300g、ブイヨン、ゼラチンを加えひと煮立ちさせ、あら熱をとる。
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3
取り出しやすいように容器内にラップを敷いて、野菜を縦に並べ、ブイヨンソースを浸す。
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4
冷蔵庫で3時間冷やしたら完成です。マヨネーズソースで。
コツ・ポイント
容器は、子どもの弁当箱サイズが作りやすくてオススメです。冷やして固まったら、ひっくり返して皿に盛り付けるだけ。
