普通のレアチーズケーキ

普通のチーズケーキです。コレをベースにアレンジすると、楽しいかも！バレンタインはチョコじゃなくてチーズケーキで！！このレシピの生い立ちレアチーズケーキ好きなんだよね…ベイクじゃなくて、レアチーズが好き。って言われたら、作ってみたくなるじゃないですか？中々会えないので、今回は渡せないのですが、いつか会う時に作れるように、試作しました。

1. クリームチーズ 200g
2. 砂糖 60g
3. 生クリーム 130g
4. ヨーグルト 150g
5. レモン汁 大さじ1くらい
6. ゼラチン 10g
7. 生クリーム(ゼラチン溶かす用) 50g
8. ハーベスト(ビスケット) 6袋くらい

1. 1

   ゼラチンを水でふやかします。
2. 2

   クリームチーズは固かったら、少しレンジにかけます。砂糖も加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
3. 3

   滑らかなクリーム状になってきたら、生クリームを3回に分けて加えます。
4. 4

   3の後、だんだん滑らかになってきたらヨーグルト を加えます。
5. 5

   よく混ぜ合わさったら、レモン汁を3回に分けて入れ、その都度かき混ぜてください。
6. 6

   生クリームの残りをレンジで温め、荒熱をとり、1でふやかしておいたゼラチンにいれる。よく溶かしてください。
7. 7

   5に、6を加え、しっかり混ぜ合わせる。
8. 8

   入れ物の下に、ビスケットを敷き詰めます。今回はマリーがなかったので、ハーベストのトリプルナッツです。
9. 9

   袋ごとお好みの大きさに砕き、敷き詰めます。私は雑ですが、皆さんはコップの底などで、平らに敷き詰めてくださいね…
10. 10

    9に7の生地を流し入れます。ゴムベラなどで、表面を平らにしてください。
11. 11

    冷蔵庫で冷やし固めます。約2時間ほどで固まるかと…

12. 12

    固まったら、お好きな大きさに切り、盛り付けましょう。定番ベリーソースのせちゃいます。
13. 13

    ベリーソースの代わりにマーマレードでも合います。

コツ・ポイント・ヨーグルトいらないかもって思ってたのだけど、いりますね。酸味を足すにはちょうど良いです。・水切りヨーグルトなら、もったりした濃厚ケーキになるかも。・土台はなんでも良いのです。それ次第でケーキ全体の味も変わります。・材料よく混ぜてね！