全行程で10分もかからず、箸のすすむ気取らないお惣菜になります。
もう一品簡単にという時に便利です。
このレシピの生い立ち
白滝のみの金平を食べた際に、これはもっと美味しくなると思い、思う材料を加えて作ってみたものです。間違いのない美味しさです。
材料
- 白滝(お徳用) 1袋(400g)
- 薄揚げ 1/2枚
- 人参 1/3本
- 椎茸 2個
- ごま油 大さじ1
- ★砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ3～3.5
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★一味唐辛子 お好み
作り方
-
1
人参と椎茸を適当なサイズで薄切りにし、人参を小皿に入れて、ラップをかけてレンジで1分半～2分加熱する。
薄揚げは細切り。 -
2
白滝はまな板の上で数回包丁を入れて、長すぎる白滝がないようにしてザルで水気を切っておく。（軽く茹でるとよりGood）
-
3
熱したフライパンにごま油を敷き、白滝、人参、椎茸、薄揚げを炒め、★の調味料を加える。
-
4
そのまま汁気が無くなるまで炒めたら完成。
コツ・ポイント
先に人参を切り、レンジにかけている間に椎茸と白滝、薄揚げを準備してやると効率よく作業が進みます。
甘みを調節したい場合には砂糖の分量で、味の濃さは醤油で調節して下さい。
手順2で、白滝を軽く1分程度茹でると、より美味しくできます。
甘みを調節したい場合には砂糖の分量で、味の濃さは醤油で調節して下さい。
手順2で、白滝を軽く1分程度茹でると、より美味しくできます。
