イーストを使いますが、発酵時間がとっても短くて思いついてから30分で食べられます。
このレシピの生い立ち
料理研究家村上祥子さんのアイデアを使いました。
子どもたちが、待ちきれなくて時間短縮を考えたらこうなりました。
ピザが手軽に作れるようになりました。
材料
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- 塩 小さじ１
- インスタントドライイースト 小さじ１
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ３
- ぬるま湯 180cc
- ミートソース（レトルトパウチ） 1/2袋～1袋
- 玉ねぎ(薄切り) 1個
- ソーセージ 6本
- シーチキン缶（小缶） 1/2缶～１缶
- ピーマン １個
- ピザ用チーズ 300ｇ
作り方
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1
HBに強力粉・薄力粉・塩・インスタントドライイースト・オリーブオイル・ぬるま湯を入れる
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2
機械にセットして１０分こねる（我が家はパン捏ね機です。ラップを蓋の下にしているのは、蓋が汚れて、洗うのが面倒だから）
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3
こねあがったところです
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4
クッキングシートの上に取り出します。
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5
クッキングシートで包んで、レンジ弱３０秒（我が家は２００ｗ３０秒）かけます。１次発酵はこれで終わり
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6
少し温まってふんわりしてます。つぶさないように、ふわふわのまま、半分に切ります。（包丁でOKです）
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7
生地が柔らかいので手でのばせます。
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8
天板の大きさまでのばします。
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9
手で簡単にのばせます。厚みが少々違っても大丈夫。破かないようにだけ気をつけて、破けたらつまんでくっつけて下さい。
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10
２で生地をこねている間に、具の準備。玉ねぎはレンジ強１分３０秒かけて火を入れる。シーチキンは水分（油分）をきっておく。
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11
２次発酵はしません。ミートソースを塗り、具材は好きなものを、乗せて下さい
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12
チーズをたっぷりと乗せます。余ったチーズは冷凍庫で保存します。次回凍ったまま乗せて焼きます。
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13
１１の準備をしている間に、オーブンを温めておく。180℃8分焼く（我が家はガスコンベックのため早いです）
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14
各家庭のオーブンにあわせて温度、時間設定をしてください。
コツ・ポイント
ピザなので膨らまなくても大丈夫と思い、２次発酵はなしにしましたが、以外にふんわりと焼きあがります。ベンチタイムも生地を、傷めなければ大丈夫と思いなしにしました。
生地をのばすのも麵棒を使うと、洗う物が増えるのでなしにしました。
生地をのばすのも麵棒を使うと、洗う物が増えるのでなしにしました。
