時間と油をカットしたナスの炒め物です。お酢がおいしい南蛮風の味付けです。
材料
- なす 2本
- 塩 多目の２つまみ
- 黄色パプリカ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- ピーマン 1個
- たまねぎ 1/4個
- ラー油 小さじ１
- ポン酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
作り方
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1
ナスを７mm幅に切る。塩を振り、揉む。
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2
赤・黄色パプリカ、ピーマン、たまねぎを薄切りする。（写真は赤パプリカなかったのでニンジン千切りで代用）
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3
フライパンにラー油を敷いて①、②の野菜を入れて１～２分炒める。
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4
砂糖とポン酢を入れて全体にまわったら、できあがり。
コツ・ポイント
なすの塩もみのポイントは、時間と油をカットしたナスの炒め物（レシピID18916032）を参照してください。
