時間が経ってもくっつかない素麺の茹で方

たっぷりのお湯を沸かす。

(お湯が少ないと粘るので、必ずたっぷりのお湯を沸かす。粘りを出さないのもポイント)

沸騰したら、そうめんを入れ麺を軽くほぐす。

再沸騰したら、すぐ火を止める。(絶対に湯がかない) 蓋をして5分放置。

氷水でしめて、

水で優しくヌメリを取る。

(ここでかなりしっかりヌメリを取る事がポイント)

盛り付けて完成。