野菜はキャベツと玉ねぎだけ！お野菜が高い時でも安定して安い食材をつかいました！火のとおりやすい食材で時短にも♪このレシピの生い立ち野菜は天候に左右されるので、どうしても1年に数回は高騰することがあります。その時に悩まずにこのレシピで作ってもらえると、時短＆節約になり余裕が出ます♪春雨の無敵のツルツル食感で食欲もそそられて、美味しく野菜も沢山とれますよ！
- 春雨 30g
- 豚こま 100g
- キャベツ 120g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 生姜 ひとかけ
- ニンニク 1片
- ●水 200cc
- ●醤油 大さじ1.5
- ●砂糖 大さじ1/4
- ●豆板醤 小さじ1/2
- ☆片栗粉 小さじ1
- ☆水 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- ごま油 適量
作り方
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1
春雨は熱湯を注いでもどします。※商品にもよりますが、野菜を切ってる時から炒めてる間にもどると思います。
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2
キャベツ・玉ねぎは5ｍｍ幅ぐらいに切ります。生姜・ニンニクは千切りに。
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3
フライパンにごま油をひいて、豚こま・②を全て入れて炒めます。
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4
全体がしんなりしてきたら、塩コショウをします。
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5
水気をきった春雨・●印を加えて炒めからめます。
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6
☆印の水溶き片栗粉を加えて、手早く混ぜてとろみをつけます。
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7
最後に、酢を加えてさっと火をとおします。
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8
完成です！
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9
※子供さんがおられるところは、豆板醤はなくしてもいいです♪
コツ・ポイント生姜・ニンニクは時短のために、みじん切りではなく、千切りで。千切りでも香りよく美味です。野菜が高騰しても、コスパのいい2食材(2食材も高めになっても量や日持ちの面で優れている)を使って節約麻婆春雨に♪豆板醤の量はお好みで。
