時短！ボリューム腸活 豚ジャガ炒め

皮むきなしで時短！！ボリューム腸活豚ジャガ炒めです。

1. 豚こま切れ肉 200～300ｇ
2. じゃがいも(中) 1個
3. 塩コショウ 適量
4. （お好みでシーズニングソルト） （適量）
5. サラダ油(炒め用) 少々

1. 1

   ジャガイモは長めに水にさらして表面の泥などの汚れを浮かせてから、たわしなどでしっかり洗う。
2. 2

   皮はむかずに薄切りにした後、向きを変えて千切りにします。春～夏の時期、皮が厚くなっていないものは皮ごと調理してOK！
3. 3

   油をひいたフライパンで豚こま肉を炒めます。肉だけの時点で塩コショウをしておくと味に締まりが出ます。
4. 4

   肉に火が通ったら ジャガイモを入れてしんなりするまで炒めます。全体的に火が通ってきたら、 塩コショウで味をまとめます。
5. 5

   箸を動かし手早く炒めるとシャキシャキ食感に、動かさず じっくり焦げ目がつくぐらい加熱するとほくほくの食感に仕上がります。
6. 6

   完成！
7. 7

   腸活ポイント）

   豚肉は安価で、タンパク質が豊富ですが悪玉菌の大好物！そこで合わせたいのが腸活食材の「じゃがいも」

8. 8

   食物繊維が豊富！腸内の善玉菌を増やしたり、太りにくくするとされる注目成分「レジスタントスターチ」が含まれています。

コツ・ポイントじゃがいもの皮をむかずに調理しますが、芽が出ていたり 緑色になっていたりする部分がある場合は、必ず皮をむいてください。