節約もできてヘルシーなお豆腐つくねです。
このレシピの生い立ち
色々な材料をそろえる手間がかからないつくねです。比較的おうちに揃っている調味料や材料でできるようなお豆腐つくねのレシピにしました。
材料
- 鶏ひき肉 450g
- 玉ねぎ 1/2個
- 絹ごし豆腐 100g
- ★小麦粉 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- 塩だれ
- ○塩 小さじ1/3
- ○味覇 小さじ1/2〜1
- ○胡椒 適量
- ○ごま油 小さじ1
- ○水 大さじ1
- 甘辛だれ
- △醤油 大さじ1〜1.5
- △砂糖 小さじ2
- △みりん 小さじ2
作り方
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1
玉ねぎは細かいみじん切りにする。玉ねぎの食感が気になる方はレンジで適宜温めてしんなりさせ、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
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2
鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐、★を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
お好みの形をつくり(私の場合は5cm大円形)、油を適量しいたフライパンに並べる(私の場合はノンオイル)。
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4
片面に焼き目がついたら、もう片面を焼く。中まで火が通ったらタレの準備。
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5
塩だれ派の方は○の調味料をあわせてから、つくねを焼いているフライパンに入れ煮詰める。
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6
甘辛だれの場合は△の調味料をあわせてから、つくねを焼いているフライパンに入れ照りが出るまで煮詰める。
コツ・ポイント
・ノンオイルで焼く場合は特に焦げ付きやすいので、お気をつけください。
・タレの分量は少なめです。足りない場合は同じ割合で調整して下さい。
・タレの分量は少なめです。足りない場合は同じ割合で調整して下さい。
