時短電気圧力鍋でおでん

圧力鍋で薄味の大根の煮物を作ったら、あっという間に味のよく染みたおでんが出来上がり～

1. 豚もも塊肉 200g
2. 大根の真ん中部分 1本分
3. ☆酒 大さじ2
4. ☆醤油 大さじ3
5. ☆砂糖 大さじ2
6. ☆しょうが 千切り少々
7. ☆水 1カップ
8. 昆布 20cm
9. 鰹節パック 1つ
10. 白だし 大さじ3
11. 卵 4個
12. 練り物 好きなだけ
13. ⚫赤味噌 大さじ2
14. ⚫醤油 大さじ3
15. ⚫みりん 大さじ3
16. ⚫砂糖 大さじ2
17. ⚫練りごま 大さじ1
18. ⚫米粉 大さじ1

1. 1

   大根は5センチ幅に切ってから厚めに皮をむき、縦に4つ切り。豚もも塊肉は一口大に切ります。

2. 2

   電気圧力鍋に大根、お肉、☆の調味料を入れます。加圧時間5分かけて放置。

3. 3

   おでん鍋に昆布とみずをヒタヒタになるくらい、鰹節パックを入れて沸騰させて1分くらいで火をきります。

4. 4

   ゆで卵を作ります。こんにゃくは薄切り。卵の皮をむき、こんにゃく練り物、白だしと一緒におでん鍋に入れます。

5. 5

   圧力鍋の圧を抜き、大根とお肉を取り出しておでん鍋にいれ、汁はお玉一杯加えます。

6. 6

   おでんを中火で10分くらい煮込みます。その間に味噌だれを作ります。

7. 7

   ［味噌だれ]フライパンに⚫の調味料と大根煮汁をお玉半分くらい入れます。よく混ぜて煮詰めてとろっとなったら出来上がり

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8. 8

   [味噌だれ]1週間くらいは冷蔵庫で保存できます。ホイコーローや味噌カツ()が作れますよ。

コツ・ポイント圧力鍋を放置している間に大根に味がしみますので、先に作ってください。