鍋で寝かせて食べるときに焼くだけ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
時間がなくて、ジップロックとかで漬け込む暇がない…そんなときに思い付きました！
材料
- 豚肉ブロック 一本
- しょうが 約大さじ1すりおろし
- にんにく 1片
- 酒 適量
- 醤油 適量
- ネギ 半分(青い部分)
- オイスターソース(ソース用) 大さじ2
- 醤油(ソース用) 大さじ1
作り方
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1
ネギ、ニンニク、しょうが、豚肉を鍋に入れて、ひたひたになるまで水を入れて火を付け沸騰させます
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2
煮たって水が減ったら、同じ嵩になるくらいまで醤油とお酒を1:1の割合で入れて再沸騰
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3
煮たったら蓋をして10分以上放置しておく。
鍋からニンニクと少しの煮汁、豚を取りだし小さめのフライパンにのせる -
4
フライパンで煮汁と共に強火で焼き、煮汁が無くなったら醤油とオイスターソースを入れて照り焼きにし、火から上げて切る
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5
豚肉をあげたフライパンにオイスターソース、醤油、花椒を入れてカラメル状になるまで煮詰める。ソース完成！
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6
ちなみに今回は卵と玉ねぎ、しめじでオイスターソース炒めをつくり具沢山チャーシュー丼にしました♪
コツ・ポイント
鍋やフライパンは肉より大きすぎると作りづらいです…
醤油と酒は気持ち多めに景気よく！(目分量)
醤油と酒は気持ち多めに景気よく！(目分量)
