一品で、さっとお肉もお野菜も食べられる！ボリュームたっぷりの丼です。普段は豚ですが、牛で作っても豪華で美味しい♪
このレシピの生い立ち
婦人のとも誌、夏のスタミナメニューという記事で、野菜炒めと、さっと焼いた牛肉を載せるメニューを見つけました。おうちで何度か作っているうちに、豚肉になりましたが・・・やっと納得の味になったので、レシピアップします。
材料
- 豚肉(こま切れ)バラでもなんでも科 ３００ｇ
- もやし 一袋
- にんにく(みじん切り) ひとかけ
- キャベツ(ざく切り) ４分の一個分
- あとは、ニラやピーマンなど冷蔵庫にあるお野菜で
- 日本酒 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
キャベツはざく切りに、ニンニクはみじん切りにします。（ここまで、ベビーのお昼寝中にやっておくと楽です♪）
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2
さらに、時間があれば、お湯を沸かして、もやしとキャベツをさっとゆでておきます。こうすると、炒める時間が短くすみますよ。
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3
まず丼にご飯をたっぷり盛りましょう。ゴマをふればさらに栄養アップ！
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4
お鍋に油（分量外）をいれ、ニンニクみじん切りをいれて、火にかけます。ニンニクがよいにおいをだせば、ほかの材料を投入！
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5
塩胡椒で控えめに味付け。中華だしの素があれば、さらに美味。ご飯を入れた丼に、野菜をどばっとのせます。
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6
同じフライパンで、豚肉を炒めます。色が変わったら、日本酒を入れ、調味料で味付けします。
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7
肉の味付けは、焼き肉のたれもおすすめ
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8
ごはん、野菜炒めののった丼のうえに、お肉を載せて、敗でき上がり。
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9
ずんたむさん、ゆで卵とマヨネーズで美味しくアレンジして下さいました。ありがとう。
コツ・ポイント
うちには一歳のベビーがいます。ベビーのお昼寝中に、できる範囲で下ごしらえをし、夕食前にさっと仕上げてしまいます。熱々で美味しく召し上がれ♪
