簡単に出来る杏仁豆腐のレシピです。おやつにもぴったりです。ツルッとした喉ごしになるように、寒天の量を試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
粉寒天のパッケージにかいてあるレシピを参考にして、試行錯誤しました。
材料
- 水 200cc
- 粉寒天 2g（小さじ2）
- 砂糖 大さじ2
- 牛乳 300cc
- アーモンドエッセンス あれば数滴
作り方
-
1
水を鍋にいれ沸騰させる。
-
2
火を止めたら、粉寒天を少しずつ振り入れて溶けるまで一分程かき混ぜる。
-
3
砂糖とアーモンドエッセンスを入れてよく混ぜる。
-
4
電子レンジで40℃程に温めた牛乳を入れて混ぜる。
-
5
お好みの容器に流して常温で固める。（一時間ほど）
-
6
冷蔵庫でしっかり冷やす。
コツ・ポイント
容器を水にくぐらせて濡らしておくと型外れがよいです。アーモンドエッセンスを入れると杏仁豆腐らしい味になります。いれないと懐かしい牛乳寒天の味になります。お好みでソースやフルーツを会わせても良いと思います。
