時短豚とほうれん草の卵炒め

ご飯がすすむ〜気分はポパイ‼︎このレシピの生い立ち田舎の母が育てたほうれん草。立派な出来に、なるべくシンプルにほうれん草そのものを味わいたくて(^^)

1. ほうれん草 1束
2. 豚肉（薄切り） 200g
3. 卵 3個
4. 塩胡椒 少々
5. 醤油 小さじ1
6. 酒 小さじ1

1. 1

   薄切りの豚肉に、塩胡椒と酒で下味をつける

   ほうれん草は洗ってザク切りにする

2. 2

   卵をボウルに割り入れ、塩胡椒（お好みで牛乳を大さじ1）してほぐす

3. 3

   フライパンに油を入れて熱したところに、卵を流し入れ、半熟のいり玉にして、器に移す

4. 4

   同じフライパンに油を少し足し、豚肉を炒め色が変わったら、ほうれん草といり玉を入れさっと炒める

5. 5

   醤油を回しかけ、全体に混ぜ合わせたら出来上がり

コツ・ポイントほうれん草は、茎のしっかりした太めで緑緑したものを。贅沢を言えば、根元がピンクのこを選んでね♪