大量に作って冷凍保存！朝はトーストにのせてとろけるチーズをトッピング！ヘビロテ間違いなし！このレシピの生い立ち市販のカレー粉、胃もたれしません？余計な油もないから超ヘルシー。カロリー気にせずいくらでもいけちゃう！
- 合挽き 500g
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 3玉
- トマトジュース 750ml 市販のボトル一本
- カレーパウダー 1/2 約200g
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ニンニク 大さじ2
- 生姜 大さじ2
- 鷹の爪 お好みで
- 顆粒だし 大さじ2
- ソース なんでもOK 大さじ2
- コンソメパウダー 大さじ2
- 酒 適量 臭み消しに
- フレッシュトマト 2個 無くてもOK
作り方
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1
熱したフライパンに挽肉と沸騰したお湯200mlを入れて湯通し！余計な油を落とします。
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2
生姜、ニンニク、酒、鷹の爪を入れて挽肉を炒めます。うっすら火が通ったら別の容器に移します。※量が多いのでお肉は別炒め
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3
にんじん、玉ねぎはフードプロセッサーで粗みじん切りにしておきます。
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4
圧力鍋（なければ深めのお鍋）に挽肉、にんじん、玉ねぎを入れて、カレーパウダを入れて炒めます。※炒めるというより混ぜる程度
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5
カレーの香りが立ってきたら、コンソメ、顆粒だしを投入してさらに炒めます。
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6
トマトジュースを投入。圧力鍋なら蓋をして加熱時間3分。普通のお鍋なら煮立ってきたら弱火にして10分煮込む。
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7
中濃ソース、塩、砂糖で味を調えます。分量は味を見ながらお好みで。
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8
もう5分煮込んで完成！
コツ・ポイント水を使わずトマトジュースのみで濃厚栄養満点！アクセントは鷹の爪！本場インドの味！
