ルクエを使って簡単に下ごしらえ！あっという間に煮物できます。しかも、美味しくできたー！このレシピの生い立ち時間がなかったので、レンジで下ごしらえして作りました～
- 鶏胸肉 1/2枚
- ●酒 適量
- ●片栗粉 適量
- 人参 1/2本
- ごぼう 1/2本
- れんこん 小1本
- 大根 3cmくらい
- 出し汁 200cc
- 酒 大1/2
- みりん 大1/2
- しょうゆ 大1
- 砂糖 小1
- ごま油 適量
作り方
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1
鶏胸肉をそぎ切りにし、●の酒、片栗粉をまぶして、よく混ぜておく。
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2
人参は乱切り、大根は銀杏切りにする。
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3
ごぼうとれんこんを切って、酢水につけておく。
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4
人参、大根、れんこん、ごぼうをルクエにいれて、出し汁100ccいれて、レンジ600wで、6分チンする。
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5
鍋にごま油をひき、鶏胸肉を焼く。
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6
鶏胸肉の色がかわってきたら、チンした野菜をいれて、油が全体にまわるようまぜる。
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7
残りの出汁としょうゆ、酒、みりん、砂糖をいれる。
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8
落とし蓋をして、弱火で煮る。出汁がすくなくなってきてたら、火を消して味をしみこませる。
コツ・ポイント出汁はめんどくさいので、水と本だしです。笑しっかりと、冷まして味をしみこませると美味しいです！子供もパクパクたべてくれました！
