ふわっと美味しい肉団子。豆腐を入れるので柔らかくてヘルシーなスープになります。野菜は冷蔵庫にあるもので何でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
時短料理。残り野菜で美味しいご馳走スープができます。
材料
- 鶏肉ミンチ 130g
- 木綿豆腐 小パック半分
- もやし 1/4袋
- 人参 少々
- しめじ 少々
- 小松菜 2かぶ
- 鶏ガラダシ 大さじ1
- 塩 2g
- 黒胡椒 少々
- 片栗粉 小さじ2
- 醤油 少々
作り方
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1
水400ccにもやし、しめじ、人参、鶏ガラダシを入れて火にかける。
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2
鶏ミンチに塩胡椒、豆腐を両手で水を切って入れ、片栗粉、醤油を入れて軽く揉む。
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3
一口大に丸めて鍋に入れていく。
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4
小松菜を入れて全体に火が通ったら出来上がりです。
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5
仕上げに塩と黒胡椒を入れて味を見て完成。
コツ・ポイント
木綿豆腐は両手で豆腐を挟んで、水を絞るようにして、そのまま崩して入れます。
