給食で子どもに大人気のメニューを時短で再現！
野菜がたくさん摂れてごはんも進みます(^^)
忙しい日の一品メニュー。
このレシピの生い立ち
給食の人気メニュー ビビンバ丼をおうちでも作りたくて
材料
- ひき肉 300g
- もやし 1袋
- にんじん 2/1本
- ほうれん草(冷凍) 約50g
- 豆腐 1丁
- 生姜(チューブ) 2センチくらい
- にんにく(チューブ) 2センチくらい
- ★しょうゆ 大さじ1.5〜2
- ★酒 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適量
作り方
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1
にんじんを細切りにしておく。
★の調味料を合わせておく。 -
2
フライパンに油を熱し、ひき肉、生姜、にんにくを炒める。(ひき肉はお好みで。写真は鶏ひき肉を使用。)
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3
ひき肉に火が通ったら、豆腐を手で砕きながら入れ炒める。(絹ごし豆腐なら水抜きが必要。木綿or焼き豆腐はそのままで。)
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4
もやし、にんじん、ほうれん草(冷凍のままでOK)を入れ、火が通るまで炒める。
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5
★の調味料を入れ、全体に絡めながら炒める。しんなりして調味料が染み込んだら、ごま油を回し入れ、最後に白いりごまを散らす。
コツ・ポイント
にんじんは細切り器で30秒、ほうれん草ともやしは袋から出すだけ！とにかく時短で洗い物も少なく！
