時短レシピ海老と野菜のコク旨カレー

煮込み時間短くてOK！なのに一晩寝かしたようなコクも出る時短レシピです♡バターとニンニクが良い働きしてくれます！このレシピの生い立ち冷凍海老を消費したい&平日時短レシピとして作ってみたら、1番寝かしたようなコクが出てビックリ！バターが隠し味♡

1. カレールー 4皿分
2. 水 ルーの表示量（ここでは500cc）
3. 冷凍むき海老 約20匹（小エビの場合）
4. しめじ 1/3パック
5. 人参 1/3本
6. 玉ねぎ 1/4個
7. バター 5g
8. にんにくチューブ 約5cm

1. 1

   人参と玉ねぎは小さなキューブ状に切ります。しめじは石づきをとってそのままサイズで。冷凍海老は解凍しておきます。

2. 2

   温めた鍋にバターとニンニクチューブをいれて、海老を炒めます。軽く色づいたら野菜類全て入れて炒めます。

3. 3

   全体にバターがまわったら水を入れて沸騰後5分程度煮ます。

4. 4

   火を止めてルーを入れて溶かします。再び火をつけてとろみがついたら完成です♡

コツ・ポイント野菜は小さく刻んで入れる事で時短になります。辛口ルーがオススメです。