本格派を時短で美味しく作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
本格派を進化させて時短はできないかと考えてみました。
材料
- パスタ1.4mm 300g
- 完熟トマト(中) 5個
- むき枝豆(冷凍) 100g
- モッツァレラチーズ １個
- オリーブオイル 100cc
- 塩 小さじ1.5杯
- レモン果汁 大さじ半分
作り方
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1
トマトはヘタを取り1センチの角切りにします。モッツァレラチーズはトマトより少し大きめの角切りにします。
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2
①を深めの保存容器に入れ、そこへ凍ったままの枝豆と分量のオリーブオイル、塩、レモン果汁を入れてよくかき混ぜます。
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3
大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を小さじ一杯を入れ(分量外)パスタを表示時間より30秒長く茹でます。
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4
茹で上がったパスタは冷水に取り手早くしめ、しっかりと冷やします。
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5
よく水気を切ったパスタを皿に盛り付け②のソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ソースを作る際、枝豆は凍ったまま使うことで冷蔵庫で冷やす時間がかからなくなります。パスタを茹でている間にせっせとかき混ぜて下さい。（枝豆はつぶれないように気を付けて下さいね）
