時短スナップエンドウとカニ寿司

簡単、時短。スナップエンドウと大葉をちらしたカニ寿司です。刺身をトッピングで豪華に！このレシピの生い立ち昨年の雛祭りは、空豆と大葉とイクラのカニ寿司でした。このレシピ、忙しい時期の日曜日に、作っています。手の込んだ料理を作りたいけれど、疲れた時には、こんな手間のかからない料理が助かります。　

1. 米 2合
2. スナップエンドウ 1パック
3. 大葉 10枚
4. 卵 2個
5. 海苔（全形） 1枚
6. カニ身 1パック
7. 合わせ酢
8. 米酢 大さじ３
9. てんさい糖 大さじ２
10. 塩 小さじ１
11. お好みで
12. トッピング用刺身 適量

1. 1

   スナップエンドウは塩ゆでする。大葉は細く刻む。卵は錦糸卵を焼く。
2. 2

   合わせた酢を大さじ１弱分をカニ身に合える。

3. 3

   炊き上がったご飯を飯台に入れ、さましながら、合わせた酢を混ぜ、カニ身、スナップエンドウを混ぜ合わせる。

4. 4

   皿に3を盛り付け、上から、大葉、錦糸卵、刻み海苔を散らす。お好みで、刺身を乗せて出来上がり。

5. 5

   カニ身についてる三杯酢に浸してから使いました。夏の暑さの疲れた体にはさっぱり感が良く家族に好評でした。

コツ・ポイントスナップエンドウの茹で汁を、お吸い物に利用しました。カニ身に、三杯酢を作っても良いです。