時短カブと水菜のアンチョビサラダ

ダイソーで見つけたアンチョビ、塩加減と分量が丁度よくレモン酢でさっぱりいただけます。酒のつまみにもおかずにもなります。このレシピの生い立ちダイソーで見つけたアンチョビで簡単なのにプチ贅沢サラダを作りました。

1. かぶ 中3個
2. 塩 小さじ1/4
3. 水菜 1/2把
4. アンチョビ(35g 内固形量18g) 1缶
5. レモン酢 大さじ3
6. 黒胡椒 大さじ2

1. 1

   かぶは皮をむきスライサーで薄く切ってから塩でもんで10分おく。水菜は３cmに切りさっと水洗いして笊に上げておく。
2. 2

   ダイソーで買ったアンチョビ。使い切りでいい感じ。
3. 3

   アンチョビは手でちぎってからボウルにオイルごと入れます。
4. 4

   かぶの水分をよく絞り、先ほどのボウルに入れ水菜も加えてざっくり混ぜます。器に盛ってレモン酢と黒胡椒をかけて完成。

コツ・ポイント水分をしっかり取ってからあえてください。塩加減をみてアンチョビの量を加減してください。