HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介♪
旬のアスパラをボリューム満点で食べられます！
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを節約食材の厚揚げときのこで
ボリューム満点に仕上げました♪
きのこはシメジやシイタケでも美味しいです。
材料
- アスパラ 3本
- 厚揚げ 150ｇ
- 豚ひき肉 50ｇ
- マイタケ 50ｇ
- ニンニク 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- みそ 大さじ1と1/2
- A
- 酒・みりん 各大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 大葉 3枚
- 白いりごま 少々
作り方
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1
アスパラは根元の硬い部分の皮をピーラーでむきはかまを取る
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2
5㎝の斜め切りにする。
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3
厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を取る。
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4
一口大に手でちぎる。
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5
マイタケは手で一口大に裂く。
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6
大葉は千切りにする。
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7
みそにAを加えてよく混ぜる。（合わせ調味料）
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8
フライパンにゴマ油とニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
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9
香りが出たら、豚ひき肉、厚揚げ、マイタケを入れて焼き付ける。
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10
豚肉の色が変わったら、アスパラを加えて軽く混ぜ、合わせ調味料を加えて煮絡める。
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11
白いりごまと大葉を乗せて完成。
コツ・ポイント
厚揚げは手でちぎることで、表面積が大きくなり、
味が絡みやすいです。
味が絡みやすいです。
