時短ぷりっぷりエビとレタスのピラフ

エビ多め♪お家ごはん、ならではの贅沢さがたまらない〜！レタスのシャキシャキ感も癖になります(*^^*)このレシピの生い立ち思いつきですε-(´∀｀; )

1. エビ 120g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. ピーマン 2個
4. 人参 1/3本
5. 野菜だしまたはブイヨン 2個
6. 冷や飯 1合
7. オリーブオイル 大さじ3
8. レタス お好み

1. 1

   エビ→5mm大ほどのぶつ切り野菜→みじん切り、レタスはちぎる※予め、野菜はレンジで火を通しておくと更に時短になります

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、エビ・野菜を炒める

3. 3

   火がとおったら、野菜だしを入れて炒める

4. 4

   冷や飯を入れて炒め、味をみて足りないようであれば塩コショウで調整さたら完成！

コツ・ポイントエビ・野菜を炒める際、焦げやすいので油を追加するなどしてください。