時短なすカレー

具材が細かいためすぐに火が通り時短になります。旬のなすも味わう事ができます。このレシピの生い立ちいつものカレーは煮詰める時間が長い、飽きてきたため、時短でできるカレーを作ってみました。

1. バター 10g
2. 玉ねぎ 1/8
3. 人参 1/4
4. ナス 1本（小さめ）
5. 鶏ミンチ 100g
6. お水 120cc
7. カレールー（粉） 1袋
8. ウスターソース ひと回し
9. オリーブオイル 適量
10. 卵 1個

1. 1

   バターで玉ねぎ1/8 人参1/4 なす1/2の微塵切り、鶏ミンチ100g程を炒める。

2. 2

   カレールー1袋 オイスターソースひと回し、お水120mlを入れて、水分が少し飛ぶまで煮詰める。

3. 3

   半分残ったなすを縦にカットし、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。

4. 4

   両面焼けたら塩胡椒をし、バター5gずつ乗せて、再度バターで両面を焼く。

5. 5

   カレーを盛り付けて、なすを重ねて乗せる。彩りでゆで卵も追加。

コツ・ポイントとにかく具材を微塵切りにする。フードプロセッサーがあればもっと時短になります。