簡単な箸休めやお弁当にも♪ゆでたまごさえゆでていればめんどうな下ゆで、塩揉みなし時短節約、減塩のポテサラです。このレシピの生い立ちあと一品のため自宅から彼の家へタイトなカバンにねじ込んで持ってきたじゃがいも1つをなんとかしました。笑きゅうりは一本158円だったので我慢しピーマンに変更。おかげで塩揉みしなくていい上に、やっぱり結構グー✊
- じゃがいも 大1個
- ゆでたまご 1個
- 玉ねぎ(スライス) 1/4個分
- ピーマン(スライス) 1/4個
- にんじん(いちょう切り) 2～3㎝
- 塩 小1/5ほど
- 【調味料】
- マヨネーズ 大1
- 酢 小1
- 【お好みで】
- ブラック(orホワイト)ペッパー
- オリーブオイル
作り方
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1
じゃがいもは洗って全体に十の字に切れ目を入れます。危ないのでまな板の上でやると○(爆発防止&むきやすくするためです)
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2
ラップと軽く濡らしたキッチンペーパーでくるみ600wで3～4分チン。その後10分ほど放置する。
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3
玉ねぎとニンジンを600wで30秒チン。その後ピーマンと塩を合わせておく。(水分が多くでたら取って下さい☺️)
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4
①のあら熱がとれたら皮をそのままキッチンペーパーを使って手でむきつぶす。やけど注意です⚠️
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5
3️⃣と黄身、調味料を入れ混ぜ最後に白身をのせる。お好みでペッパー、オリーブオイルをかけて完成☺️
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6
塩分控えめです。様子見て足して下さいね。別の日キュウリを塩揉みせず刻んでのせてみました。すぐ出すなら軽くまぜても○
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7
じゃがいもは2個だと600w3分+返して3分ほどです。竹串で刺してみて様子を見る。(わたしは菜箸ブスリ笑)
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8
キッチンペーパーはなくてもできます◎やけどに注意してください˙ᵕ˙
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9
最近はうすくスライスして❸の工程省いてます。
コツ・ポイントゆでたり揉んだりの汗かく工程とハムやベーコン高級食材を省きました。なくても結構グー✊もちろんあっても○じゃがいも(壊れにくいビタミンC)+マヨネーズでガン、高血圧予防じゃがいも+酢で疲労回復になるそうです☺️ゆで玉子+でモリモリです✊
