時短たまごとトマトの中華炒め

冷蔵庫にある食材でお昼ご飯に。さっと作れて、美味しい。このレシピの生い立ちお腹空いたと言われたので。笑

1. ネギ(青い部分のみ) 1本
2. トマト 1個
3. もやし 1/2袋
4. 卵 3個
5. 塩 少々
6. 味の素 少々
7. 鶏ガラスープ 大さじ1
8. 本だし ひとつまみ
9. 白だし 大さじ1
10. ごま油 ひとまわし
11. ラー油 少々
12. 食べるラー油 小さじ1
13. にんにく 小さじ1
14. 七味 少々

1. 1

   ネギの青い部分を細かく刻む。

2. 2

   トマトをくし切りにし、それをまた半分に切る。

3. 3

   もやしを出す。

4. 4

   卵をとき、塩、味の素、鶏ガラスープ、本だし(粉末)、白だし(液体濃縮タイプ)をいれ、更に混ぜる。

5. 5

   フライパンにごま油を入れる。

6. 6

   温まったフライパンにもやしとネギを入れ、炒める。

7. 7

   ⑥に四川風ラー油、食べるラー油、きざみにんにくを入れる。

8. 8

   トマトをフライパンに入れる。

9. 9

   ④の卵を3回に分けて、入れ、強火で2分ほど炒める。

10. 10

    ⑨を皿に移す。

11. 11

    ⑩に七味をふりかける。

コツ・ポイントトマトから切るとまな板洗うことになってしまうので、ネギから切ってください。炒めすぎるともやしがしなしなになってしまうので、強火で火を通すくらいがちょうどよいです。卵は3回にわけて、最後は早めに取り出し、皿に盛ると、とろみが付いてなおよし！