普通のナポリタン(エリンギ入り)。私が作るナポリタンが好きな方がいらっしゃったのでレシピにしました。
このレシピの生い立ち
知り合いに渡したら美味しい、また作ってと言われたのでレシピにしました。昭和な喫茶店風ナポリタンは普通に美味しいですよね。
材料
- オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ(小) 2個
- エリンギ 1本
- ソーセージ(荒挽き) 8本
- 塩ブラックペッパー お好み
- ケチャップ(野菜炒め用) 大さじ5
- ケチャップ(パスタ追加用) お好み
- パスタ(乾麺) 6人分
- 塩(パスタ茹で用) 小さじ1(お好み)
- オリーブオイル(パスタ用) 大さじ2
作り方
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1
お湯を沸かして、塩小さじ1入れる。パスタを茹ではじめる。
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2
野菜とソーセージは5mmくらいの厚さに切る。キノコはお好みで。コールドスタートで炒める。今日はオリーブオイル使用。
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3
軽く塩コショーして5分くらい炒める。玉ねぎがしんなりしてくる。今日はブラックペッパー使用。
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4
ケチャプ大さじ5を入れて、更に1分炒める。
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5
パスタが茹で上がるまで待つ。
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6
パスタが茹で上がったら一度湯切りをして、フライパンに戻しオリーブオイルとパスタを混ぜる。炒めた野菜とパスタを混ぜる。
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7
味見をするとケチャップが薄味なはず。お好みの量を追加して炒める。私はケチャップは多めに入れます。メーカーにもよりますね。
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8
完成！
冷めても美味しいよ！
コツ・ポイント
昭和な喫茶店で出てくるナポリタンを再現。
ケチャップを多めに入れてパスタを炒めるとパスタにベタベタとケチャップがまとわりつきます。
ケチャップを多めに入れてパスタを炒めるとパスタにベタベタとケチャップがまとわりつきます。
