春鯛と苺のカルパッチョ

春の訪れを感じる陽気となりました。雛祭りや入卒シーズンの御祝いメニューに如何でしょうか？このレシピの生い立ちもう直ぐ春ですし、お友達から沢山苺を頂いたので少しお洒落なお料理をと考えました。美味しかったので是非お試しください。

1. 鯛 ２００ｇ
2. 苺　 ６粒
3. ブロッコリーの新芽 少々
4. イタリアンドレッシング 市販品
5. ブラックペッパー お好みで

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   ①刺身用鯛を薄くスライスして皿に盛ります。苺も同じくスライスして上に盛ります。

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   ②ブロッコリーの新芽を散らして、イタリアンドレッシングを掛ければ出来上がりです。

コツ・ポイント苺は酸味の多い品種をお勧めします（今回はとちおとめを使用）鯛は薄めの方が苺の酸味とマッチして美味しく頂けます。イタリアンドレッシング以外でしたら、オリーブオイル＆岩塩でも相性がいいと思います。