焼肉屋さんのメニューにあるような豚カルビスープに春雨を入れてみました。食欲の出るニラと、たっぷり生姜が爽やかです♪このレシピの生い立ち焼肉屋さんで食べたカルビスープが美味しかったので、それを思い出しながら春雨入りでアレンジして作ってみました。
- 水 3カップ
- ★酒 大さじ2
- ★鶏がらスープの素 大さじ1
- ★すりおろし生姜(チューブOK) 大さじ1
- ★醤油 小さじ2
- 塩胡椒 少々
- 豚バラ肉 200g
- 長ネギ 1/2本
- ニラ 1/2束
- しいたけ 2個
- 片栗粉 小さじ1
- 卵 1個
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
《下準備》長ねぎは斜めの薄切り、ニラは3センチ幅に切り、しいたけは薄切りにする。豚肉は軽く塩こしょうをかけておく。
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2
春雨はぬるま湯に浸し、柔らかくしておく。
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3
水を鍋に入れて、沸騰したら★の調味料を入れる、塩こしょうで味を整える。
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4
豚ばら肉を入れ、あくを取り除く。
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5
ねぎ、しいたけ、ニラを入れて一煮立ちさせる。
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6
片栗粉を少量の水で溶き、鍋に入れる。
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7
とろみが出てきたところで、溶き卵を入れる。
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8
春雨を入れてかき混ぜる。
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9
ごま油を入れる。
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10
器に盛り付けて、白ごまをかけたらできあがり。
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11
2017.07.17「豚カルビ」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます(人•ᴗ•♡)
コツ・ポイント最後のごま油を入れるとグッと美味しくなります♡作ってるあいだに水分が少なくなって味が濃くなることがあるので、お湯を加えて調整してください。
