体が温まる野菜たっぷりスープ(^^♪このレシピの生い立ち小松菜に含まれるカルシウムは野菜の中でもトップクラス。また、ビタミンＫも含まれていて血液凝固に作用する。
- 春雨(乾燥) ２０ｇ
- 小松菜 ８０ｇ
- 人参 ２０ｇ
- 生しいたけ ２枚
- ロースハム １枚
- 生姜 １０ｇ
- 鶏がらスープの素 小さじ２
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 小さじ１/２
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ１/２
- 水 大さじ２
- ごま油 小さじ１/２
- すりごま 少々
- こねぎ 少々
作り方
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1
春雨はゆで、３ｃｍに切る。小松菜は３ｃｍに切る。人参はせん切り、生しいたけは薄切りにする。
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2
ロースハムは短冊切り、生姜はせん切りにする。
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3
鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、煮立たせる。野菜を入れて中火で煮る。
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4
人参が柔らかくなったら、酒、塩、黒こしょうを入れ、生姜、ロースハムをいれる。
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5
火をとめて、水溶き片栗粉を入れ、混ぜてから、再度火を入れとろみをつける。
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6
春雨を加え、ひと煮立ちさせ、ごま油、すりごま、こねぎを入れて出来上がり。
コツ・ポイント１２３Kcal、塩分１．３ｇ
