ピーマンのほろにがさが、春雨にしみこんだ甘辛いお醤油のタレと絶妙にマッチして、ごはんがすすみます！
お肉が入っていないので、もう一皿、というときにぜひ！
このレシピの生い立ち
春雨が大好きで、ピーマンが今安いため！
材料
- 春雨（乾燥） 80g
- 緑ピーマン千切り 3個ぶん
- 人参の千切り 1/2本
- 黄ピーマン（パプリカ）千切り 1/2個ぶん
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- すり白ゴマ 大さじ1
- だしのもと 大さじ1/3
- ゴマ油 少々
- お湯か水 50ml
作り方
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1
人参を千切りします
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2
春雨をお湯でゆでます
千切りした人参も一緒にゆでます -
3
フライパンにゴマ油を熱し、
ゆであがった春雨と人参と、きざんだピーマンたちをみんな、入れてよくいためます -
4
いためている間に時々、お湯か水を少し（その都度50mlぐらいずつ）加えてやりましょう。
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5
酒、砂糖、だしのもと、醤油の順に入れて、味を調えます。
春雨に味がしみこみ、水分がなくなったら火を止めます。 -
6
すりゴマをたっぷりふりかけ、かきまぜます！
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7
完成！！
春雨大好き♪
コツ・ポイント
いためている間に、水（お湯）を加えると、フライパンに春雨がこびりつかず、しかもその後に入れた甘辛醤油味が春雨にしみこみ、ふんわりとした優しい味になります。（春雨は水分を吸いやすいですが、直接味を吸うと口当たりがきつくなるため）
