春雨とニラの卵スープ

たまごスープ検索トップ10入
春雨を別茹でしないでスープの中に入れたままのズボラレシピ♪
簡単なので忙しい時にピッタリ♡

材料

  1. ニラ １束
  2. 春雨（緑豆春雨） 30～40g
  3. 卵 ２個
  4. お湯 1000cc
  5. ❀中華スープの素(ウェイパー等) 適量
  6. ❀塩 少量
  7. ❀胡椒（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    まず、卵を溶いておきます。

    鍋にお湯を沸かして春雨を１分くらいゆでます。

    • 春雨とニラの卵スープ作り方1写真
  2. 2

    その、茹でている間にニラを切って、お鍋に投入します。

    湧き上がる前に❀で味付けします。

    • 春雨とニラの卵スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋が沸きあがったらすぐに、お玉で大きく円を描いて水流を起こし、溶き卵を少しずつ流し込んで固めます。

    • 春雨とニラの卵スープ作り方3写真
  4. 4

    卵を流していると水流が弱くなるのでそうしたらまた、お玉で円を描いて水流を作り卵を少しずつ流していきます。

  5. 5

    盛り付ける時は、まずお鍋の底に沈んだ春雨をお箸でよそってから、スープをお玉で注ぎましょう。

    • 春雨とニラの卵スープ作り方5写真
  6. 6

    緑豆春雨を使うと煮崩れしにくいです。

  7. 7

    たまごスープ検索トップ10入ありがとうございます！！

    2017.4.2

  8. 8

    春雨と干しエビのニラスープです

    ID:19213053

    • 春雨とニラの卵スープ作り方8写真

コツ・ポイント

春雨を別茹でしないでずっとスープに入れたままなので、最初に１分ほど茹でるだけです。

味付けは中華スープの素だけでなく塩も加えるので中華スープの素は入れ過ぎないようにします。

Tags:

❀中華スープの素(ウェイパー等) / ❀塩 / ❀胡椒（お好みで） / お湯 / ニラ / 卵 / 春雨（緑豆春雨）

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