春限定ふき味噌でホイル焼き

春を感じる一品が、ふき味噌で簡単に出来ました♪
このレシピの生い立ち
鮭のホイル焼きを作ろうと思った時に、冷蔵庫にふき味噌があるのを思い出しました。

材料

  1. 鮭切り身（生か甘塩） ２切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1/2株
  4. 酒 大さじ１
  5. ふき味噌 大さじ１～好きなだけ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすくほぐしておく。

  2. 2

    アルミホイルを鮭が包めるくらいの大きさ（30ｘ30位）に２枚用意する。

  3. 3

    アルミホイルに鮭切り身、①の玉ねぎとしめじ、ふき味噌を半分ずつ乗せ、酒を振ってふんわり閉じる。もうひとつも同様に作る。

    • 春限定！ふき味噌でホイル焼き♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンに乗せて、蓋をして焼く。

    魚に火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

アルミホイルを閉じるときは、ふんわり、閉じ目はしっかり閉めましょう。

我が家のふき味噌は、味噌の分量が少ないものなので、たっぷり乗せましたが、味噌の多い（塩分のつよい）ものを使うときは少なめにして下さい。

Tags:

しめじ / ふき味噌 / 玉ねぎ / 酒 / 鮭切り身（生か甘塩）

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