春野菜のサラダポーチドエッグ添え

たっぷりの春野菜を半熟トロトロのポーチドエッグと一緒に召し上がれ♪このレシピの生い立ち春のたまねぎやかぶはやわらかくて、生のまま食べるのが大好き☆トロトロのポーチドエッグを合わせたら、もっとおいしい！！と思って、作りました。

作り方

1
小鍋に分量の水を入れ、沸騰したら、分量の酢(大さじ )を入れる。　再度沸騰したら、お玉に卵を一つ割り入れ、静かに鍋の中に入れる。
2
2～3分ゆで、表面が固まったら、静かにすくい上げ、冷水または氷水に取って、さます。(鍋の中で白身が広がったら、箸でまとめるとキレイにできます)同様にもう一つ作る。　粗熱が取れたら、ペーパータオルの上にのせて、水気を取る。
3

かぶ・新たまねぎは薄切りに、水菜は食べやすい長さ、トマトは角切りにする。
4

ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
5

野菜・ポーチドエッグの順にのせ、ドレッシングをかけて、完成☆さあ、いただきます♪