暑い日でもさっぱり食べられる春野菜のグラタンです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った色々な野菜を食べ切りたくて作りました。暑い日にグラタンはどうかなぁって迷ったのですが、春野菜はさっぱりしてるし、トマトをのせれば、食べやすいかなぁと思って作ったら、なかなか好評でした。
材料
- アスパラ 大2本
- 新玉ねぎ 小1個
- ベビーコーン 4本
- マッシュルーム 3.4個
- ぶなしめじ 1パック
- ミニトマト 4個
- ベーコン 50g
- フリッジ 80g
- ★ホワイトソース缶 1個
- ★牛乳 100cc
- ★コンソメ 1個
- とろけるチーズ 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
フリッジ(マカロニ)を茹で始めてから具材の下ごしらえをする。トマトは皮を剥いて輪切り、ベーコンは拍子切りにする。
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2
アスパラ、ベビーコーンは乱切り、新玉ねぎはスライスして、電子レンジに1分半程度かける。
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3
マッシュルームはスライスし、ぶなしめじは石づきを取って、塩、コショウ、オリーブオイルをかけて電子レンジに1分程度かける。
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4
熱した片手鍋にオリーブオイルを入れて、ベーコンを炒める。
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5
4に2と3を入れて軽く炒める。
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6
フリッジは茹で上がったらお湯を切ってザルにあげておく。
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7
5に★を入れて混ぜ合わせ、一煮立ちしたらフリッジを入れて混ぜ合わせる。
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8
ソースが絡み合ったら、器に入れてトマトを上にのせる。
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9
とろけるチーズをのせて、オーブントースターで5分程度焼く。
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10
チーズが溶けて軽く焦げ目がつけば出来上がり！
コツ・ポイント
生のトマトを少量のせると、トマトの酸味でさっぱりと食べられます。
