旬の食材でアクアパッツアを作ります
パスタやパンでボリュームＵＰも
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：春のあさり、鯛、スナップエンドウを使ったアクアパッツアです
材料
- 鯛 ２切れ
- あさり ２４０ｇ
- バナメイエビ ５０ｇ
- カラーミニトマト １００ｇ
- スナップエンドウ ８０ｇ
- オリーブオイル 大匙２
- 白ワイン ８０ＣＣ
- 塩コショウ 少々
- イタリアンパセリ お好みで
- パスタ おこのみで
- フランスパン お好みで
- にんにくみじん切り ２かけ分
作り方
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1
鯛を買ってきました
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2
アサリも使います
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3
えびも使います
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4
ミニトマトはヘタを取り、アスパラは下部分を皮むきして斜め切り、スナップエンドウは筋を取って両端を切り落します
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5
オリーブオイルをフライパンに敷きます
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6
みじん切りにしたニンニクを入れて炒めます
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7
鯛を入れて両面を焼きます
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8
アサリとえびも入れます
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9
アスパラ、ミニトマト、スナップエンドウを入れたら白ワイン、塩コショウを振って蓋をして約１０分蒸し焼きにします
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10
お皿に盛りつけイタリアンパセリを飾ったら出来上がり
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11
オープンサンドとパスタもつけてみましょう
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12
うす切りにしたバゲットにのせてみたり・・・・
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13
茹でたパスタをフライパンにいれてみたり・・・・
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14
彩りもボリュームもＵＰしました
コツ・ポイント
フライパンに残った汁はすてずにパスタに使ってうまみを吸わせます。
