オイスターソースでこっくりした味に仕上げる野菜炒め。冷蔵庫に残っている材料で手早く一品作りたいときに。お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
オイスターソースの野菜炒めが大好きなので、冷蔵庫に残っている材料で作りました。
材料
- 春野菜（菜の花など） 5束
- 厚切りベーコン 70〜80g
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ブラックペッパー 少々
- 塩 少々
作り方
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1
春野菜を3等分に切る。
※写真は、のらぼう菜という菜の花に似た野菜を使っています。 -
2
フライパンにごま油をひき、角切りベーコンを表面にうっすら焼き目がつくまで焼く。
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3
春野菜を、茎→葉の順にフライパンに入れて、軽く炒める。具材をフライパンの端に寄せる。
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4
空いたスペースにオイスターソースと酒を入れる。鍋肌で煮だたせてから全体に混ぜ合わせて、完成！
コツ・ポイント
オイスターソースは、フライパンの鍋肌で温めてから具材と合わせます。
