春はカラフルな野菜も多く、ヘルシーで綺麗な料理ができる、目で楽しみ、味に感謝です
このレシピの生い立ち
ヘルシーな根野菜を４種使うことで腸内を整え，各具財のもつ甘みを十分引き出す一汁です
材料
- 一汁
- 人参 1/4本
- 大根 1/8本
- ジャガイモ 1個
- 筍 小１個
- キャベツの葉 数枚
- 本だし 小さじ１杯
- 料亭味噌 小さじ１杯
- ごぼう 細いもの１本
作り方
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1
ごぼう、人参、大根、キャベツは最初に煮込む
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2
煮立ってから残りの具材を入れる
-
3
合計１０分ほど煮たら味噌を溶かして入れ更に５分煮込んで完成
コツ・ポイント
具財の形が崩れないようにかき回さずに煮込むことで美しい味噌汁になります
