春野菜たっぷりのサーモン野菜炒め

春野菜の甘味を味わえる一品です。このレシピの生い立ち玉ねぎ独特の辛味が苦手な子供たちが食べられるように、春を感じられるように作りました。

1. 春キャベツ 1/6個
2. 新玉ねぎ 1/2個
3. 人参
4. 生サーモン 1/2切れ
5. 塩 適量
6. 胡椒 適量

1. 1

   キャベツを3㎝ぼどに荒切りし、玉ねぎと人参をみじん切りに、サーモンはぶつ切りに、各々します。
2. 2

   温めたフライパンにサラダ油を敷いて玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
3. 3

   2.に人参、サーモン、キャベツを入れて、蓋をして5分間とろ火で炒めます。火を止めてから7,8分間蓋をしたまま蒸らします。
4. 4

   出来上がり☺️

コツ・ポイント玉ねぎはしっかりと炒めます。きゃべつは食感も楽しめるように少し大きめ(3㎝ほど)にカットします。人参とサーモンを蒸し焼きにするためにキャベツは最後に覆うようにのせています。