年通じて人気メニューの冷しゃぶサラダを、うま塩ドレッシングのアレンジで♪ノンオイルさっぱり、家族からも大人気♪かつ簡単◎このレシピの生い立ちいつも自前で作っているお酢ベースのドレッシングを、うま塩ドレッシングで簡単代用♪ニンニク入りなので、味にコクが出て美味◎ご飯やグリーンサラダと合わせても◎梅干しなど添えても◎
- *リケンのノンオイル くせになるうま塩 大3
- *白ごま(炒りがオススメ、黒OK) 大2
- *酢+日本酒(好きなお酒) 各大1
- 鰹節(無くてもOK) 小1パック
- ペッパー、お好みで山椒or七味 適量
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- 新玉ねぎ(スライス) 1/4こ分以上
- 菜の花(orお好きな葉野菜、5-7cmにカット) 1/2~1束
作り方
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1
菜の花をレンジの茹で葉野菜機能で数十秒加熱。目安は茎が少し柔らかくなるくらいまで。少し抑えながら皿の下部に盛る。
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2
*を全て混ぜ合わせておく。ゴマは黒ゴマや擦りゴマOK。胡椒＆ゴマは好きなだけ♪
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3
小鍋にお湯を沸かし、豚肉を軽くレア目に茹でる。余熱で火を通し柔らかさを残し、冷ましつつ、スライスオニオンと②と和える。
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4
菜の花→豚しゃぶの順に盛り付ける。更にペッパーやゴマを振りかけ、鰹節を周りに盛り付け、完成！冷やしてからでも美味♪
コツ・ポイント豚しゃぶ肉は、少し厚みがある方が弾力があって美味しいです♪
