春菊の風味がちょっぴり大人テイストの、中華風そぼろごはんです♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
冬に美味しい春菊を、鍋物以外でも活用したくて考案(^_−)−☆
材料
- 豚赤身ひき肉 150〜200g
- 春菊 1束
- しめじ 1/2パック
- 卵 2個
- 塩 少々
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
- ☆オイスターソース 大さじ1.5
- ☆醤油 大さじ1
- ☆塩コショウ 少々
- ごま油 小さじ1
- ごはん 2膳
作り方
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1
春菊は3cm長さに、ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、卵はボウルに割ってほぐし、塩を混ぜておく。
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2
フライパンに油小さじ１を入れて中火にかけ、①の卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作り、一旦取りだしておく。
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3
同じフライパンに油小さじ1とにんにく・しょうがを入れて中火にかけ、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
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4
春菊、しめじを加え、しんなりしたら、☆を加えて炒めて水分を飛ばし、②の卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
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5
最後にごま油を回し入れて仕上げ、丼に盛ったごはんにのせて完成。
コツ・ポイント
ひき肉はポロポロになるまでしっかり炒めて。春菊が苦手な人には小松菜でも美味しくできますd(^_^o)
