春菊が安かった為、多めに購入し、いろいろなオカズにチャレンジ‼
春菊の苦味がおからを飽きさせず更に美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
材料
- おから(生) 200g
- 春菊 １束 粗めのみじん切り
- ニンジン 2/1 千切り
- ちくわ ３本 縦半分に切り、半月状に千切り
- しいたけ ３個 千切り
- うすあげ １枚 粗めの千切り
- ゴマ油 小さじ１
- ⚪水 50cc
- ⚪料理酒 大さじ２
- ⚪みりん 大さじ１
- ⚪砂糖 小さじ１
- ⚪ほんだし 小分けタイプ3/2
- ⚪しょうゆ 小さじ１
作り方
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1
材料をすべて刻んでおく。
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2
フライパンにゴマ油をひき、
火の通りにくいニンジンを焦げない程度に軽く炒める！ -
3
⚪のついた調味料を入れ、
のこりの具材、おからをすべて入れる。 -
4
ここで１度味見をしてみてお好みで調整してください。
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5
味が整ったら水分を飛ばす為、弱火～中火で焦げないように細かいきるように混ぜながら煎る‼
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6
水分がとんだら完成です‼
余熱がなくなったら食べ頃。
お好みでゴマをふりかけても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
おからの水分を飛ばす時にこげないように、弱火ですばやくフライパンを動かしながら煎るだけです‼
