春菊サラダin鶏むねモッツァレラりんご

春菊を生でサラダに！鶏むね肉でボリュームUP！りんごの甘みと柚子の酸味が相性抜群です。Xmasやおもてなしに♪

1. 春菊 1把
2. モッツァレッラチーズ(小粒) 1袋(12〜3個入り)
3. 鶏むね肉 1/2枚
4. りんご 1/2個
5. 柚子ドレッシング(レシピID:21134609) 適量

1. 1

   春菊を洗い水を切り、茎から葉っぱをもぎ取り、長いものは半分にちぎりボールに入れる。
2. 2

   鶏むねにくを食べやすい大きさに切り、塩コショウをしておく。
3. 3

   フライパンを熱し、オリーブオイル(分量外大さじ1)を入れ、鶏むね肉を焼く。
4. 4

   鶏むね肉を焼いている間に、モッツァレラをボールに入れる。
5. 5

   りんごをいちょう切りにしてボールに入れ、焼き上がった鶏むね肉を熱いまま入れる。
6. 6

   柚子ドレッシングを半量ほど入れて全体を混ぜ合わせる。ドレッシングは味を見ながら加減する。皿に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイントりんごはすぐドレッシングで合えれば変色しないので、直前に切って下さい。赤いりんごを使えばもっと華やかなおしゃれなサラダになりますよ。